Frasi e sushi a pranzo e cena

Non chiedere mai allo chef se il pesce è fresco. Il pesce è sempre fresco.

La cucina giapponese non è solo del pesce crudo su del riso, è un’esperienza estetica.

Mai provare a farlo in casa, perché non è solo il pesce che deve essere freschissimo, ma anche il riso deve essere fatto in un certo modo. E farlo bene è un casino e poi non viene mai così. (Da dire durante una cena  al Kandoo)

Ricordarsi sempre di dire che la cucina giapponese va molto oltre il pesce crudo. Noi la conosciamo solo per il sushi, ma ci sono una marea di piatti cotti che sono eccezionali.

No, la cucina giapponese è fantastica, ma vuoi mettere due spaghi o una bella carbonara? (È preferibile dirlo con palese autoironia)