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Kandoo Spring/Summer 2019
ENTRATINE |
|
sunomono |
8.00 € |
| (pesce crudo mix in aceto giapponese) | |
edamame |
4.00 € |
| (fagiolini di soia) | |
ebi mino age |
7.00 € |
| (*crocchette di gamberi) | |
involtino thay |
8.00 € |
| (4 pezzi) | |
gyosa |
5.00 € |
| (ravioli di carne) | |
hagao |
6.00 € |
| (ravioli di gamberi) | |
salmone tartar |
6.00 € |
| (salmone tritato con olio di sesamo) | |
ricciola tartar |
8.00 € |
| (ricciola tritata con olio di sesamo) | |
tris di tartar |
13.00 € |
| (branzino, tonno, salmone) | |
tonno tartar |
9.00 € |
| (tonno tritato con olio di sesamo) | |
tartar amaebi |
12.00 € |
| (gamberi tritati con olio di sesamo) | |
carpaccio scottato |
15.00 € |
| (bianco, tonno, salmone, amaebi) | |
carpaccio misto |
13.50 € |
| (branzino, tonno, salmone, amaebi) | |
carpaccio di baccalà |
12.00 € |
carpaccio astice |
35.00 € |
uovo in camicia |
25.00 € |
| con caviale Baikal log |
INSALATE |
|
insalata di alghe |
6.00 € |
insalata di granchio* |
8.50 € |
insalata di mare* |
11.00 € |
FUTOMAKI |
|
| (rotolo grande con alga all’esterno, 8 pezzi) | |
california |
12.00 € |
| (*granchio, avocado, cetriolo, maionese) | |
ebiten |
12.00 € |
| (*gambero fritto) | |
futomaki fritto |
12.50 € |
| (salmone, uova di lompo, porri, filadelfia) | |
anguilla avocado |
13.00 € |
| (*anguilla cotta, avocado) | |
NIGHIRI SUSHI |
|
| (pallina di riso con pesce, 2 pezzi) | |
salmone |
3.50 € |
polipo |
3.50 € |
tonno |
5.00 € |
bianco |
4.50 € |
gambero |
4.50 € |
gambero crudo |
5.00 € |
anguilla (unaghi) |
6.00 € |
capesante |
7.00 € |
ricciola |
4.50 € |
scampi |
10.00 € |
kobe |
11.00 € |
GUNKAN |
|
| (2 pezzi per porzione con pesce esterno) | |
6 assaggi di gunkan |
16.00 € |
| (salmone, tonno, gambero, suzuki, ika, granchio) | |
salmone granchio |
5.50 € |
| (*salmone esterno con polpa di granchio) | |
salmone tobiko |
6.00 € |
| (*salmone esterno con uova di pesce volante) | |
salmon out |
5.00 € |
| (salmone esterno con spicy salmon) | |
| salmon ikura | 7.00 € |
| (*salmone esterno con ikura) | |
| tuna out | 6.00 € |
| (tonno esterno con spicy tuna) | |
bottarga |
6.50 € |
| (tonno esterno con bottarga) | |
suzuki out |
6.00 € |
| (branzino esterno con spicy branzino) | |
suzuki gambero |
6.00 € |
| (*branzino esterno con gambero scottato) | |
zucchine gambero |
5.00 € |
| (*zucchina esterna con gambero scottato) | |
amaebi |
7.00 € |
| (branzino esterno con gambero crudo) | |
lobster |
7.00 € |
| (branzino esterno con astice) | |
zucchine hotate |
7.00 € |
| (zucchine scottate con capasanta cruda) | |
zucchine kobe flambè |
11.00 € |
caviale baikal |
13.00 € |
| (branzino, gamberi, caviale) | |
URAMAKI |
|
| (rotolo medio con riso all’esterno, 8 pezzi) | |
california |
9.00 € |
| (*granchio, avocado, cetriolo, maionese) | |
ebiten |
9.00 € |
| (*gambero fritto) | |
spicy suzuki |
9.00 € |
| (branzino, tobiko, tabasco, maionese) | |
spicy salmon |
9.00 € |
| (salmone, tobiko, tabasco, maionese) | |
salmon out |
12.00 € |
| (california con salmone all’esterno) | |
zucchine e basilico |
14.00 € |
| (gambero scottato, datterino, zucchine all’esterno con basilico) | |
filadelfia roll |
14.00 € |
| (salmone e filadelfia con avocado esterno) | |
rainbow roll |
14.00 € |
| (california con salmone, tonno, pesce bianco e avocado all’esterno) | |
tiger roll |
14.00 € |
| (*ebiten con salmone all’esterno) | |
kandoo maki special |
14.00 € |
| (salmone con branzino ikura esterno) | |
tiger spicy salmon |
15.00 € |
| (ebiten con spicy salmon all’esterno) | |
amaebi roll |
16.00 € |
| (salmone e avocado con gambero crudo all’esterno) | |
tuna out |
16.00 € |
| (spicy tuna con tonno tataki esterno) | |
lobster roll |
21.00 € |
| (astice) | |
tartufo roll |
19.00 € |
| (gambero, avocado, branzino flambè, perle di tartufo) | |
new tuna roll con sette sapori |
19.00 € |
| (asparagi in tempura, tonno flambè, spice) | |
foigras roll |
19.00 € |
| (gambero, avocado, patè di fois gras) |
TEMAKI |
|
| (cono di alga con riso e pesce) | |
ikura |
6.50 € |
| (*uova di salmone) | |
california |
4.50 € |
| (*granchio, avocado, cetriolo, maionese) | |
spicy tuna |
7.00 € |
| (tonno, tobiko, tabasco, maionese) | |
spicy salmon |
5.50 € |
| (salmone, tobiko, tabasco, maionese) | |
spicy suzuki |
5.50 € |
| (branzino, tobiko, tabasco, maionese) | |
lobster |
7.00 € |
| (astici, tobiko, insalata) | |
ebiten |
5.50 € |
| (*gambero fritto) | |
amaebi |
5.50 € |
| (gambero crudo, lattuga) | |
tonno avocado |
7.00 € |
salmone avocado |
4.50 € |
anguilla avocado |
6.00 € |
gambero scottato |
6.00 € |
| (gambero scottato, maionese, tobiko, insalata) | |
SUSHI(pallina di riso con pesce crudo) |
|
misto |
14.00 € |
| (6 nighiri, 4 hossomaki, 2 uramaki) | |
speciale |
23.00 € |
| (3 gunkan, 8 nighiri, 4 hossomaki, 4 uramaki) | |
BARCHE(misto sushi, sashimi, maki) |
|
1 persona |
20.00 € |
| (6 sashimi, 4 nighiri, 4 hossomaki, 6 uramaki) | |
2 persone |
40.00 € |
| (in più 2 futomaki fritto) | |
3 persone |
60.00 € |
CIRASHI |
|
| (ciotola di riso con sashimi o tartar di pesce) | |
misto |
17.00 € |
| (salmone, tonno, branzino e orata) | |
shake don |
16.00 € |
| (salmone) | |
tekka don |
23.00 € |
| (tonno) | |
unaghi don |
23.00 € |
| (anguilla) | |
misto speciale |
25.00 € |
| (pesce e crostacei) | |
SASHIMI |
|
| (fettine di pesce crudo, secondo disponibilità) | |
misto – 12 pezzi |
16.00 € |
| (salmone, tonno, orata, branzino) | |
speciale – 18 pezzi |
28.00 € |
| (salmone, tonno, bianco, polipo, amaebi, scampi, capesante) | |
salmone – 12 pezzi |
16.00 € |
tonno – 12 pezzi |
25.00 € |
bianco – 12 pezzi |
15.00 € |
gambero crudo – 10/12 pezzi |
23.00 € |
capesante – 1 pezzo |
5.00 € |
ostrica – 1 pezzo |
4.50 € |
scampi – 1 pezzo |
4.50 € |
mazzancolle scottate |
19.00 € |
| (con sakè e zenzero) | |
TEMPURA |
|
tempura mista |
12.00 € |
| (*verdure e gamberi fritti) | |
ebi tempura |
14.00 € |
| (*gamberi fritti) | |
tempura mix pesce |
16.00 € |
| (*gamberi, capesante, polipo) | |
tempura di polipo |
16.00 € |
| (polipo cotto a bassa temperatura con salsa di cocco spice) |
PASTA |
|
| yaki udon | 8.00 € |
| (spaghetti saltati con verdure e gamberi) | |
| yaki soba | 8.00 € |
| (spaghetti di grano saraceno saltati con verdure e gamberi) | |
| yaki soba con bottarga di muggine | 12.00 € |
| (spaghetti di grano saraceno saltati con verdure, gamberi e bottarga di muggine) | |
| cha soba | 10.00 € |
| (spaghetti al the verde, con gamberi, arachidi) | |
PASTA IN BRODO |
|
| tempura udon | 12.00 € |
| (spaghetti di riso con tempura mista) | |
| tempura soba | 12.00 € |
| (spaghetti di grano saraceno con tempura mista) | |
| miso shiro | 3.00 € |
| (zuppa giapponese) | |
| nabe yaki udon | 14.00 € |
| (spaghetti di riso, alghe, uova, pesce, verdura) | |
RISO |
|
| yaki meshi | 8.00 € |
| (riso saltato misto avvolto nell’uovo) | |
| katsu don | 11.00 € |
| (cotoletta di maiale con riso) | |
| ten don | 12.00 € |
| (tempura mista con riso) | |
| chuka don | 11.00 € |
| (riso bianco con verdure, pesce e carne saltata) | |
| kaki age don | 12.00 € |
| (verdure e gamberi fritti con riso) | |
| riso con verdure e gamberi | 6.00 € |
| riso con verdure e salmone | 6.00 € |
PESCE |
|
| ricciola tataki | 16.50 € |
| (ricciola con sesamo scottato in salsa pochu) | |
| tonno tataki | 21.00 € |
| (tonno con sesamo scottato in salsa pochu) | |
| salmone tataki | 14.00 € |
| (salmone con sesamo scottato in salsa pochu) | |
| salmone teriyaki | 13.00 € |
| (salmone alla griglia con salsa teriyaki) | |
| yaki kurumaebi | 14.00 € |
| (*gamberi alla griglia) | |
| ebi no shil yaki | 16.00 € |
| (*gamberoni con curry giapponese) | |
| zakana ori shio yaki | 17.50 € |
| (*branzino, gamberi, calamari, gamberoni alla griglia) | |
| calamari alla griglia* | 12.00 € |
| suzuki yaki | 12.00 € |
| (branzino alla griglia) | |
| shake ino yaki | 9.50 € |
| (salmone patate) | |
| capesante alla griglia | 17.00 € |
| (tre pezzi) | |
| astice alla griglia | 35.00 € |
| ventresca di tonno scottato | 25.00 € |
| capesante con fois gras scottato | 23.00 € |
| (e glassa di miele selvatico) | |
| astice saltato | 35.00 € |
| (con zenzero ed erba cipollina fresca) |
CARNE |
|
| yaki tori | 9.00 € |
| (spiedini di pollo con salsa teryaki) | |
| pollo teriyaki | 9.00 € |
| (pollo alla griglia con salsa teriyaki) | |
| gyuniku shio yaki | 16.00 € |
| (controfiletto alla griglia) | |
| buta no file niku yaki | 15.00 € |
| (filetto di “maiale tranquillo” Az. Agr. Bettella con salsa teriyaki) | |
| buta no file niku yaki gold curry spice | 15.00 € |
| (filetto di “maiale tranquillo” Az. Agr. Bettella con curry giapponese) | |
| ton katsu | 9.00 € |
| (cotoletta di maiale fritta) | |
| tori no kara age | 9.00 € |
| (bocconcino di pollo fritto) | |
| carne di kobe tataki | 58.00 € |
| (con verdure tempura) |
KANDOO SELECTION
CHAMPAGNE
| • perrier-Jouët (Champagne – epernay) | |
| grand Brut 0,375 | 38.00 € |
| chardonnay (40%) – pinot noir (30%) – pinot meunier (30%) | |
| grand Brut | 75.00 € |
| chardonnay (40%) – pinot noir (30%) – pinot meunier (30%) | |
| Blason Rosé | 110.00 € |
| pinot noir (50%) pinot meunier (25%) chardonnay (25%) | |
| Belle epoque | 195.00 € |
| chardonnay (50% ) – pinot noir (45%) – pinot meunier (5%) | |
| • philipponat | |
| pas Dosé chardonnay, pinot meunier, pinot noir | 75.00 € |
| Rosé chardonnay, pinot noir | 85.00 € |
| • pascal Doquet | |
| Blanc de Blancs Brut | 55.00 € |
| chardonnay (100%) – Vertus | |
| Rosé 1er Cru | 70.00 € |
| chardonnay, pinot nero – Vertus | |
| • gaja Distribuzione | |
| gosset Blanc de Blancs | 85.00 € |
| gosset grand Reserve | 75.00 € |
| • Louis Roederer | |
| Crystal | 255.00 € |
| Crystal Rosé | 530.00 € |
| magnum | 580.00 € |
| Ivory Crystal Rosé | 1350.00 € |
| • Salon Delamotte (mesnil sur Oger) | |
| Salon Blanc De Blanc | 750.00 € |
| Ruinart Blanc de Blanc 1/2 | 55.00 € |
| Ruinart Blanc de Blanc | 95.00 € |
| Magnum Ruinart Blanc de Blanc | 210.00 € |
| Ruinart Rosé | 55.00 € |
| Ruinart Rosé 1/2 | 95.00 € |
| Magnum Ruinart Rosé | 210.00 € |
| Don Ruinart | 280.00 € |
| Don Ruinart Rosé | 490.00 € |
| Grande Cuvée | 255.00 € |
| Rosé | 375.00 € |
| Magnum Krug Grand Cuvée | 490.00 € |
| Crystal Magnum Rosé | 1350.00 € |
| Dom Pérignon | 220.00 € |
| pinot nero (50% ), chardonnay (50%) | |
| Dom Pérignon P2 | 490.00 € |
| Dom Pérignon Rosé | 530.00 € |
| Dom Pérignon Magnum | 630.00 € |
| Veuve Clicquot Rosé | 80.00 € |
| Cuvée Saint-Pétersbourg | 75.00 € |
| Extra Brut Extra Old | 110.00 € |
VINI BIANCHI |
|
| De Tarzcal (Trentino) | |
| Gewurztraminer | 19.00 € |
| hofstatter (alto adige) | |
| Kolbenhof Gewurztraminer | 35.00 € |
| • Sardus Pater (Sardegna) | |
| Terre Fenicie Vermentino | 16.00 € |
| • Dodici Ettari (campania) | |
| Falanghina | 18.00 € |
| • Primosic (Friuli Venezia Giulia) | |
| Think Yellow Ribolla Gialla collio | 18.00 € |
| • Terlano | |
| Pinot Bianco | 23.00 € |
| Pinot Grigio | 25.00 € |
| • Livio Felluga | |
| Shariz(chardonnay Ribolla) | 21.00 € |
| Sauvignon | 29.00 € |
| chardonnay | 29.00 € |
| • ceretto (Piemonte) | |
| Blangé Langhe arneis | 28.00 € |
| • Domaine Droin J.P. (Borgogna – Francia) | |
| chablis | 35.00 € |
| chardonnay (100 ) | |
| • ca’ dei Frati (Lombardia) | |
| Lugana O,375 cl | 11.00 € |
| Lugana | 20.00 € |
| Brolettino | 28.00 € |
| • Marchesi antinori (Umbria IGT) | |
| Bramito O,375 cl | 13.00 € |
| Bramito (chardonnay) | 28.00 € |
| cervaro della Sala | 65.00 € |
| • Gaja s.s | |
| Gaja Rey | 245.00 € |
VINI ROSSI |
|
| • Ceretto | |
| Dolcetto d’Alba DoC | 18.50 € |
| Barbera d’Alba DoC | 25.00 € |
| nebbiolo d’Alba DoC | 26.00 € |
| Brunello di Montalcino | 60.00 € |
| (castel giocondo) | |
| •Louis Jadot (Borgogna – Francia) | |
| Bourgogne Pinot nero | 29.00 € |
| nuit-saint-Georges | 85.00 € |
| Vosne Romanee | 148.00 € |
| • Bolgheri – Marchesi Antinori (Tenuta di Guado al Tasso – Toscana) | |
| Guado Al Tasso | 115.00 € |
| (Cab sauv – Cab Franc – Merlot – Petit Verdot) | |
| • Bolgheri (Marchesi Incidsa della Rocca) | |
| sassicaia | 220.00 € |
| sassicaia 2015 | 460.00 € |
| • Marchesi Antinori (Tenuta Tignanello -Toscana) | |
| Tignanello | 110.00 € |
| (sangiovese – Cab. sauv – Cab. Franc) | |
| solaia | 270.00 € |
| (Cab. sauv – Cab. Franc – sangiovese) | |
| Lont’ugo | 59.00 € |
| (Tenuta Guado antasso) | |
| • salvioni (Toscana) | |
| Brunello di Montalcino Docg | 185.00 € |
| • Frescobaldi (toscana) | |
| •ornellaia | 195.00 € |
| • Masseto (tenuta ornellaia) | 890.00 € |
| • Chateau Lafite Rotschild 2013 | |
| (seconda annata) | 1250.00 |
BOLLICINE |
|
| Prosecco millesimato DocG 0,375 cl | 10.00 € |
| Prosecco millesimato DocG val d’oca | 18.50 € |
| • Monsupello (Lombardia) | |
| i Germogli bianchi Frizzante pinot nero (100%) | 17.00 € |
| i Germogli Rosa Frizzante pinot nero (100%) | 17.00 € |
| • Vellve Ambal (bourgogne) | |
| crémant de bourgogne brut | 25.00 € |
| crémant de bourgogne rosé | 25.00 € |
| • Ferrari (Trentino Alto Adige) | |
| Maximum Rosé pinot nero (100%) | 35.00 € |
| Perlé chardonnay (100%) | 39.00 € |
| Perlé bianco | 55.00 € |
| Perlé Rosé chardonnay – pinot nero | 65.00 € |
| Riserva Lunelli chardonnay – ex brut | 75.00 € |
| Perlé nero blanc de noir | 85.00 € |
| Giulio Ferrari chardonnay (100%) | 125.00 € |
| Magnum Perlé chardonnay (100%) | 95.00 € |
| Magnum Giulio | 260.00 € |
| • bellavista (Franciacorta) | |
| brut cuveè Grand Alma | 49.00 € |
| chardonnay (50%) – pinot nero (50%) | |
| Rosé | 65.00 € |
| Satén | 65.00 € |
| • Cà del Bosco (Franciacorta) | |
| Cuvée Prestige 0,375cl | 21.00 € |
| chardonnay (75%) – pinot nero (15%) – pinot bianco (10%) | |
| Cuvée Prestige | 43.00 € |
| chardonnay (75%) – pinot nero (15%) – pinot bianco (10%) | |
| Millesimato Satén | 55.00 € |
| Prestige Rosé | 60.00 € |
| Annamaria Clementi | 115.00 € |
| Magnum Cuvée Prestige | 90.00 € |
| chardonnay (75%) – pinot nero (15%) – pinot bianco (10%) | |
| Magnum Annamaria Clementi | 240.00 € |
| • Cavalleri (Franciacorta) | |
| Blanc des Blancs chardonnay (100%) | 43.00 € |
| Pas Dosé Millesimato chardonnay (100%) | 50.00 € |
| • Monterossa (Franciacorta) | |
| Sanseté Satén | 39.00 € |
| Cabochon | 65.00 € |
| Cabochon Magnum | 140.00 € |