euro
   
EDAMAME 4

(fagiolini di soia)

 
   
EBI MINO AGE 7

(*crocchette di gamberi)

 
   
GYOSA 5

(ravioli di carne)

 
   
HAGAO 6

(ravioli di gamberi)

 
   
SALMONE TARTAR 7

(salmone tritato con olio di sesamo)

 
   
RICCIOLA TARTAR 8

(ricciola tritata con olio di sesamo)

 
   
TRIS DI TARTAR* 13

(branzino, tonno, salmone)

 
   
TONNO TARTAR 10

(tonno tritato con olio di sesamo)

 
   
TARTAR AMAEBI 13

(gamberi rossi tritati con avocado e salsa di sesamo)

 
   
CARPACCIO SCOTTATO 15

(bianco, tonno, salmone, amaebi)

 
   
CARPACCIO MISTO 13,5

(branzino, tonno, salmone, amaebi)

 
   

CARPACCIO DI BACCALÀ

12
   

CARPACCIO DI ASTICE

35
   
UOVO IN CAMICIA CON CAVIALE BAIKAL 25

( Longino&Cardenal)

 
*in base alla disponibilità giornaliera
INSALATE
INSALATA DI ALGHE 6
INSALATA DI GRANCHIO* 8,5
INSALATA D MARE* 11

SUSHI

euro
MISTO 14

(6 nighiri, 4 hossomaki, 2 uramaki)

SPECIALE 23

(3 gunkan, 8 nighiri, 4 hossomaki, 4 uramaki)

SASHIMI

MISTO – 12 pezzi 18

(salmone, tonno, orata, branzino)

SPECIALE– 18 pezzi 30

(salmone, tonno, bianco, polipo, amaebi, scampi, capesante)

SALMONE – 12 pezzi 16
TONNO – 12 pezzi 25
BIANCO – 12 pezzi 15
GAMBERO CRUDO – 10/12 pezzi 23
CAPESANTE – 1 pezzo 10

(minimo 2 porzioni)

OSTRICA – 2 pezzo 11

SCAMPI – 1 pezzo 9

(Minimo 2 porzioni)

MAZZANCOLLE SCOTTATE 19

(con sakè e zenzero)

CIRASHI

MISTO 19

(salmone, tonno, branzino e orata)

SHAKE DON 16

(salmone)

TEKKA DON 26

(tonno)

UNAGHI DON 23

(anguilla)

MISTO SPECIALE 26
(pesce e crostacei)
2 PEZZI PER PORZIONE con pesce esterno euro
6 ASSAGGI DI GUNKAN 16
(salmone, tonno, gambero, Suzuki, granchio, ricciola)
SALMONE GRANCHIO 5.5
(*salmone esterno con polpa di granchio)
SALMONE TOBIKO 6
(*salmone esterno con uova di pesce volante)
SALMON OUT 5
(salmone esterno con spicy salmon)
SALMON IKURA 7
(*salmone esterno con ikura)
BOTTARGA 7
(branzino esterno con bottarga)
SUZUKI OUT 6
(branzino esterno con spicy branzino)
SUZUKI GAMBERO 6
(*branzino esterno con gambero scottato)
ZUCCHINE GAMBERO 5
(*zucchina esterna con gambero scottato)
AMAEBI 7
(branzino esterno con gambero crudo)
LOBSTER 7
(branzino esterno con astice)
ZUCCHINE HOTATE 7
(zucchine scottate con capasanta cruda)
ZUCCHINE KOBE FLAMBÈ 22
(4 pezzi)
SCAMPI 12
CAVIALE BAIKAL 4 PEZZI 26
(branzino, gamberi, caviale)
TUNA OUT 7
(tonno esterno con spicy tuna)

PALLINA DI RISO CON PESCE,

2 pezzi

euro
salmone 4
polipo 4
tonno 6
branzino 5
gambero 5
gambero crudo 6
anguilla (unagi) 6
capesante 8
ricciola 5
scampi 12
kobe (4 pezzi) 28

ROTOLO MEDIO CON RISO ALL’ESTERNO, 8 PEZZI

euro
SHISO ROLL 16
(salmone avocado con philadelfia amaebi esterno in shiso fresco in polvere)
KOKAKU-RUI ROLL 24
(amaebi, scampi, ikura con asparagi in tempura e avocado con spezie di sette sapori)
LOBSTER ROLL FLAMBE’ 29
(salmone avocado interno, astice in flambé esterno)
MANGO ROLL 17
(gambero, avocado, mango, frutto della passione esterno)
CALIFORNIA 10
(*granchio, avocado, cetriolo, maionese)
EBITEN 10
(*gambero fritto)
SPICY SUZUKI 9
(branzino, tobiko, tabasco, maionese)
SPICY SALMON 9
(salmone, tobiko, tabasco, maionese)
SALMON OUT 12
(california con salmone all’esterno)
ZUCCHINE E BASILICO 14
(gambero scottato, datterino, zucchine all’esterno con basilico)
SUZUKI OUT 14
(patate dolci in tempura con branzino spicy esterno)
FILADELFIA ROLL 14
(salmone e filadelfia con avocado esterno)
HOTATE ROLL 17
(salmone, avocado, maionese , capesante, uova di salmone)
RAINBOW ROLL 15
(polpa di granchio, avocado, cetriolo, maionese, pesce crudo misto all’esterno)
TIGER ROLL 14
(*ebiten con salmone all’esterno)
KANDOO MAKI SPECIAL 14
(salmone con branzino ikura esterno)
TIGER SPICY SALMON 15
(ebiten con spicy salmon all’esterno)
AMAEBI ROLL 16
(salmone e avocado con gambero crudo all’esterno)
LOBSTER ROLL 24
(astice)
TARTUFO ROLL 19
(gambero, avocado, branzino flambè, perle di tartufo)
NEW TUNA ROLL CON SETTE SAPORI 19
(asparagi in tempura, tonno flambè, spice)
FOIGRAS ROLL 19
(gambero, avocado, patè di fois gras)
EBI OUT 15
(*gambero in tempura con gambero scottato e datterino esterno)
UNAGHI ROLL 15
(anguilla , con avocado esterno)

FUTOMAKI

  euro
FUTOMAKI FRITTO 12,50
(salmone, uova di lompo, porri, filadelfia)  


TEMAKI

  euro
IKURA 6,50
(*uova di salmone)
 
CALIFORNIA 4,50
(*granchio, avocado, cetriolo, maionese)
 
SPICY TUNA 7
(tonno, tobiko, tabasco, maionese)
 
SPICY SALMON 5,50
(salmone, tobiko, tabasco, maionese)
 
SPICY SUZUKI 5,50
(branzino, tobiko, tabasco, maionese)
 
LOBSTER 9
(astici, tobiko, insalata)
 
EBITEN 5,50
(*gambero fritto)
 
AMAEBI 5,50
(gambero crudo, lattuga)
 
TONNO AVOCADO 7
   
SALMONE AVOCADO 4,50
   
ANGUILLA AVOCADO 6
   
GAMBERO SCOTTATO 6
(gambero scottato, maionese, tobiko, insalata)  
   
  euro
MISTA 12
(*verdure e gamberi fritti)  
     
EBI 14
(*gamberi fritti)  
     
Bacalà Lomo 14
(Gadus Morhua)  
     
MIX PESCE 16
(*gamberi, capesante, polipo)  
     
POLIPO 16
(polipo cotto a bassa temperatura con salsa di cocco spice)  
PASTA euro
   
YAKI UDON 8
(spaghetti saltati con verdure e gamberi)  
   
YAKI SOBA 8
(spaghetti di grano saraceno saltati con verdure e gamberi)  
   
YAKI SOBA CON BOTTARGA DI MUGGINE 12
(spaghetti di grano saraceno saltati con verdure, gamberi e bottarga di muggine)  
   
CHA SOBA 10
(spaghetti al the verde, con gamberi, arachidi)  
   
PASTA IN BRODO euro
   
TEMPURA UDON 12
(spaghetti di riso con tempura mista)  
   
TEMPURA SOBA 12
(spaghetti di grano saraceno con tempura mista)  
   
MISO SHIRO 3
(zuppa giapponese)  
   
NABE YAKI UDON 14
(spaghetti di riso, alghe, uova, pesce, verdura)  
   
RISO euro
   
KATSU DON 11
(cotoletta di maiale con riso)  
   
TEN DON 12
(tempura mista con riso)  
   
CHUKA DON 11
(riso bianco con verdure, pesce e carne saltata)  
   
KAKI AGE DON 12
(verdure e gamberi fritti con riso)  
   
RISO CON VERDURE E GAMBERI 6
   
RISO CON VERDURE E SALMONE 6
PESCE euro
RICCIOLA TATAKI 16,5
(ricciola con sesamo scottato in salsa pochu)
TONNO TATAKI 21
(tonno con sesamo scottato in salsa pochu)
SALMONE TATAKI 14
(salmone con sesamo scottato in salsa pochu)
SALMONE TERIYAKI 13
(salmone alla griglia con salsa teriyaki)
YAKI KURUMAEBI 14
(*gamberi alla griglia)
EBI NO SHIL YAKI 16
(*gamberoni con curry giapponese)
ZAKANA ORI SHIO YAKI 17,5
(*branzino, gamberi, calamari, gamberoni alla griglia)
CALAMARI ALLA GRIGLIA* 12
SUZUKI YAKI 15
(branzino alla griglia)
SHAKE INO YAKI 9
(salmone patate)
CAPESANTE ALLA GRIGLIA 18
(4 pezzi)
ASTICE ALLA GRIGLIA 35
VENTRESCA DI TONNO SCOTTATO 25
CAPESANTE CON FOIS GRAS SCOTTATO 23
(e glassa di miele selvatico)
ASTICE SALTATO 35
(con zenzero ed erba cipollina fresca)
CARNE euro
YAKI TORI 9
(spiedini di pollo con salsa teryaki)
POLLO TERIYAKI 9
(pollo alla griglia con salsa teriyaki)
GYUNIKU SHIO YAKI 16
(controfiletto alla griglia)
BUTA NO FILE NIKU YAKI 15
(filetto di “maiale tranquillo” Az. Agr. Bettella con salsa teriyaki)
BUTA NO FILE NIKU YAKI GOLD CURRY SPICE 15
(filetto di “maiale tranquillo” Az. Agr. Bettella con curry giapponese)
TON KATSU 9
(cotoletta di maiale fritta)
TORI NO KARA AGE 9
(bocconcino di pollo fritto)
CARNE DI KOBE TATAKY 68
(qualità livello 5,con verdure alla griglia)
GIN euro
   
Nikka Coffey Gin 13
     
Gin Tonic Mare 10
     
Gin tonic (Hendrik’s) 9
     
Gin Tonic Cubical 12
     
Kozue 13
     
Roku 13
     
Moskow mule (Stolichnaya) 9
     
London N1 9
     
London N3 9
WHISKY euro
     
Sun tory old 8 €
(whisky giapponese)  
     
Nikka cofee grain 12 €
(whisky giapponese)  
     
Laphroaig / Oban / Caol ila 7 €
      
SAKE euro
   
SAKE YUZU GIAPPONESE 10
(liquore fermenteto di riso, alcolico 14,6% vol)  
   
SAKE CALDO 4
   
SAKE FREDDO 3,50
(liquore fermenteto di riso, alcolico 15% vol)  
   
LIQUORE DI PRUGNA 3,50
(alcolico 10% vol)  
   
LIQUORE ALLO ZENZERO 6
(alcolico 23% vol)  
   
RUM 7
(zacapa / matusalem)  
   
CARONI 1994 30
   
LIQUORI/AMARI 4€
     
montenegro / averna / ramazzotti /fernet branca / branca menta / jagermeister limoncello / amima nera / sambuca /grappa
 
caffè 2€
 
caffè hag – orzo 2,5€

euro
GRAND BRUT 0,375 38
Chardonnay (40%) – Pinot Noir (30%) – Pinot Meunier (30%)
GRAND BRUT 75
Chardonnay (40%) – Pinot Noir (30%) – Pinot Meunier (30%)
BLASON ROSÉ 110
Pinot Noir (50%) Pinot Meunier (25%) Chardonnay (25%)
BELLE EPOQUE 195
Chardonnay (50% ) – Pinot Noir (45%) – Pinot Meunier (5%)

Pas Dosé 75
Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir
Magnum Pas Dosé 165
Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir
ROSÉ CHARDONNAY, PINOT NOIR 85
MAGNUM ROSÉ CHARDONNAY, PINOT NOIR 185

BLANC DE BLANCS BRUT 65
Chardonnay (100%) – Vertus
ROSÉ 1ER CRU 79
Chardonnay, Pinot Noir – Vertus

GOSSET BLANC DE BLANCS 85
GOSSET GRAND RESERVE 75

Ruinart Blanc de Blanc 1/2 55€
Ruinart Blanc de Blanc 95€
Magnum Ruinart Blanc de Blanc 210€
Ruinart Rosé 95€
Ruinart Rosé 1/2 55€
Magnum Ruinart Rosé 210€
Don Ruinart 280€
Don Ruinart Rosé 490€

INITIAL 265
Gran Cru Blanc de Blancs

Grande Cuvée 255
Rosé 375
Magnum Krug Grand Cuvée 490

Cuvée 744 Extra Brut 95
Grand Cru Champ Cain 2009 295

Dom Pérignon 235
pinot nero (50% ), chardonnay (50%)
Dom Pérignon P2 490
Dom Pérignon Rosé 530
Dom Pérignon Magnum 630

Veuve Clicquot Rosé 80
Cuvée Saint-Pétersbourg 75
Extra Brut Extra Old 110

Millesime Brut 75
Grand Siécle 185
Magnum Grande Siécle 375
Cuveé Rosé 95
Magnum Cuveé Rosé 210

Speciale Cuveé 75
Grande Aneè 190

LUIS ROEDER BRUT PREMIER 75
LUIS ROEDER BRUT MAGNUM 180
CRISTAL 265
CRISTAL ROSE’ 650
MAGNUM CRYSTAL 680
MAGNUM CRISTAL ROSè 1350

SALON BLANC DE BLANC 870

BOLLICINE

  euro
   
Prosecco millesimato DocG 0,375cl 10
   
Prosecco millesimato DocG val d’oca 18.5
   
i Germogli Bianchi Frizzante pinot nero 17
   
i Germogli Rosa Frizzante pinot nero 17
   
• Vellve Ambal (Bourgogne)
   
Crémant de bourgogne brut 25
   
Crémant de bourgogne rosé 25
   
• Ferrari (Trentino-Alto-Adige)
   
Perlé chardonnay (100%) 43
   
Perlé bianco 55
   
Perlé Rosé chardonnay pinot nero 65
   
Riserva Lunelli chardonnay ex brut 75
   
Perlé nero blanc de noir 85
   
Giulio Ferrari chardonnay 140
   
Giulio Ferrari Rosè 260
   
Magnum Perlé chardonnay 95
   
Magnum Giulio 260
   
• Bellavista (Franciacorta)
   
1/2 Brut cuveè Grand Alma (0,375 l) 25
   
Brut cuveè Grand Alma 49
   
Rosé 65
   
Satén 65
   
Vittorio Moretti 110
   
Bellavista Scala 65
   
Magnum Alma 115
   
Magnum Rosè 140
   
• Cà del Bosco (Franciacorta)
   
Cuvée Prestige 0,375cl 21
   
Cuvée Prestige chardonnay 48
   
Millesimato Satén 55
   
Prestige Rosé 60
   
Annamaria Clementi 125
   
Magnum Cuvée Prestige chardonnay 90
   
Magnum Annamaria Clementi 265
   
• Cavalleri (Franciacorta)
   
Blanc des Blancs chardonnay 43
   
Pas Dosé Millesimato chardonnay 50
   
Satèn 55
   
Magnum Satèn 125
   
• Monterossa (Franciacorta)
   
Satén 39
   
Magum Satèn 85
   
Cabochon 75
   
Cabochon Magnum 160
   

VINI BIANCHI

• De Tarzcal (Trentino)
   
Gewurztraminer 19
   
• Hofstatter (Alto Adige)
   
Kolbenhof Gewurztraminer 35
   
• Donnafugata (Sicilia)
   
Chiarandà (Chardonnay) 39
   
Sur Sur (Grillo) 24
   
• Dodici Ettari (Campania)
   
Falanghina 18
   
• Vermentino CAPICHERA
   
Vign’ Angena
55
   
Capichera 69
   
• Vermentino MESSA
   
Giunco 23
   
• Primosic (Friuli Venezia Giulia)
   
Think Yellow Ribolla Gialla collio 23
   
• Terlano
   
Pinot Bianco 23
   
Pinot Grigio 25
   
Sauvignon 29
   
• Livio Felluga
   
Shariz(chardonnay Ribolla) 21
   
Chardonnay 29
   
• Ceretto (Piemonte)
   
Blangé Langhe arneis 28
   
• Domaine Droin J.P.(Borgogna – Francia)
   
Chablis Servin 45
   
Chablis 1/2 25
   
Chablis Albert PIC 42
   
Chablis Gran CRU Domaine Servin 85
   
• Ca’ dei Frati (Lombardia)
   
Lugana O,375 cl 11
   
Lugana 20
   
Brolettino 28
   
• Marchesi Antinori (Umbria IGT)
   
Bramito O,375 cl 13
   
Bramito (chardonnay) 28
   
Cervaro della Sala 65
   
• Gaja s.s
   
Gaja Rey 2009 380
   
Rossj Bass Laughe 85
   
Cà Marcanda Vistamare 50
   
Pascal Jolivet 59

VINI ROSSI

• Ceretto  
   
Dolcetto d’Alba DoC 18.50
   
Barbera d’Alba DoC 25
   
Nebbiolo d’Alba DoC 26
   
•Louis Jadot (Borgogna – Francia)
   
Bourgogne Pinot nero 29
   
Nuit-saint-Georges 85
   
Vosne Romanee 148
   
Bolgheri – Marchesi Antinori
(Tenuta di Guado al Tasso – Toscana)
   
Guado Al Tasso 115

(Cab sauv – Cab Franc – Merlot – Petit Verdot)

 
   
• Bolgheri (Marchesi Incidsa della Rocca)
   
Sassicaia 320
   
Sassicaia 2015 460
   
• Marchesi Antinori  
(Tenuta Tignanello -Toscana)  
   
Tignanello 110
(sangiovese – Cab. sauv – Cab. Franc)  
   
Solaia 270
(Cab. sauv – Cab. Franc – sangiovese)  
   
Lont’ugo 75
(Tenuta Guado antasso)  
   
• Salvioni (Toscana)  
   
Brunello di Montalcino Docg 185
   
• Frescobaldi (Toscana)  
   
Brunello di Montalcino 65
(Castel Giocondo)  
   
Ornellaia 195
   
Masseto 890
(tenuta ornellaia)  
   
Chateau Lafite Rotschild 2013 1250
(seconda annata)  

DESSERT

euro
Mandan 6
(frittella di riso con nutella)
Cestino di sesamo con frutta 6
(cialda di sesamo con gelato e frutta)
Crepes di fagioli rossi 6
(cialda di sesamo con gelato e frutta)
Frutta mista 10
(di stagione con crema di riso)
Ananas con crema di riso 6
Semifreddo ai tre cioccolati 7
(nocciola, fondente, bianco)
Ananas Fresco 5
Nocciolino 7
(biscotto al cioccolato, croccantino alla gianduia, crema leggera alla nocciola)
Dolce Amarena 7
(pan di spagna al cacao, croccantino gianduia, chantilly vaniglia, spuma fondente)
Cappucina 7
(biscotto al cacao, sciroppo al caffè, crema al cioccolato)
CioccoPistacchio 7
(latte, uova, zucchero, cioccolato bianco, panna, pasta di pistacchio, gelatina)
Dolce Passione 7
(pan di spagna, crema limone e cioccolato bianco)

VINO DA DESSERT

Kabir Moscato di Pantelleria 4
Ben Ryè Passito di Pantelleria 6

LIQUORI/AMARI

4
montenegro / averna / ramazzotti

fernet branca / branca menta / jagermeister

limoncello / amima nera / sambuca / grappa

caffè 2
caffè hag – orzo 2,50

dal martedì al venerdì

Tutti i menù comprendono:

Insalata Mista Giapponese – Contorno – Riso con verdure – Adamame( fagioli di soia)

euro
SHAKE INO YAKI 14
(salmone patate)
YAKI UDON 14
(spaghetti saltati con verdure e gamberi)
YAKI SOBA 14
(spaghetti di grano saraceno saltati con verdure e gamberi)
CHA SOBA 14
(spaghetti al the verde, con gamberi, arachidi)
FUTOMAKI FRITTO 14
CIRASHI SALMONE 16
(riso bianco con salmone tartar)
CIRASHI MIX 18
(riso bianco con pesce bianco e salmone tartar)
SASHIMI DI SALMONE 16
SUSHI MIX 16
(nigiri sushi e maki)
SALMONE TATAKI 16
(salmone scottato con sesamo)
MIX ROLL 16
(10 pezzi)
URAMAKI ZUCCHINE E BASILICO 16
URAMAKI SUZUKI OUT 16
(branzino)
URAMAKI SALMON OUT 16
(california con salmone esterno)
PHILADELPHIA ROLL 16
(salmone, avocado, philadelphia)
TEMPURA MIX 14
(verdure mix e gamberoni fritti)
TON KATSU 14
(cotoletta di maiale)
TORI NO KARA AGE 14
(bocconcini di pollo fritto)


* Alcuni prodotti possono essere trattati termicamente a freddo o surgelati in mancanza del fresco.
Si prega la gentile clientela di avvisare lo staff di eventuali intolleranze alimeantari.

 

CALICI DI VINO

euro
   
PROSECCO MILLESIMATO VAL D’OCA 4
     
MONTEROSSA SATÉN 7
(Franciacorta)  
     
FERRARI PERLÉ 7
     
GEWURZTRAMINER 5,50
(Trentino – De Tarzcal)  
     
CHARDONNAY 6
(Marchesi Antinori – Bramito)  
     
LUGANA 5
(Ca de’ Frati)  
     
DOLCETTO D’ALBA 6
(Ceretto)  
     
BELLAVISTA 10
     

SAKE

SAKE CALDO 4
(1 sakeiera)  
     
SAKE FREDDO 7
(1 sakeiera)  
     
SAKE FREDDO 375 cl 14
     
SAKE FREDDO 750 cl 18


THE (1 teiera)

the verde 3,50
   
the gelsomino 3,50
   
the wulong 3,50
   

BIRRA

KIRIN 50cl 6
   
SAPOORO 50cl 6
   
ASAHI 50cl 6
   

BEVANDE

ACQUA 2
naturale/frizzante 50cl
   
BIBITE, THE VERDE FREDDO 4